主料:烏骨雞600克,
輔料:黨參30克,當歸20克,
調料:大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克
做法:
1.將烏雞宰殺去毛、爪、內臟,洗淨,入沸水中焯一下撈出。
2.當歸、黨參洗淨。生薑洗淨,去皮切片。蔥洗淨切段。
3.將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒,同放入蒸碗內,隔水燉1-2小時即成。
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