正宗小籠包

正宗小籠包是以肉餡、冷麵皮等為主要食材做成的一道美食。

材料

調味肉餡150公克，皮凍100公克，冷麵皮150公克，糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，蚝油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法

1.取一鍋盆，放入所有材料一起攪拌均勻後，備用。

2.再於作法1中加入所有調味料，一起拌均勻後即可放於冰櫃冷藏室，備用。

3.每片麵皮，均包入作法2的餡料約20公克後，放入蒸籠中。

4.起一鍋水，放入集器片，待水沸騰後，放上作法3，以大火蒸約6分鐘即完成。