圖書信息
出版社: 中信出版社; 第1版 (2008年10月1日)
平裝: 239頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787508611136
條形碼: 9787508611136
尺寸: 24.6 x 17 x 2 cm
重量: 422 g
作者簡介
作者：(美國)丹尼·邁耶 譯者：苑愛玲
丹尼·邁耶（DannyMeyer），紐約址一家餐館的創建人及合伙人，其中包括著名的聯合廣場餐館（UnionSquareCaf）、謝來喜酒館（GramercyTavern）、麥迪遜11號公園、藍煙燒烤店（BlueSmoke）等。他與執行主廚兼合伙人麥可·羅馬諾（MichaelRomano）合著了《聯合廣場餐館食譜》（TheUnionSquareCafeCookbook）、《聯合廣場餐館再來一客》（SecondHelpingsfromUnionSquareCafe）等書。
內容簡介
《歡迎光臨:讓顧客鍾情一生的服務體驗》是我對人生經歷的描述，講述自己如何進入餐飲業，如何從餐飲業學到了做生意和為人處世的道理。一路上，我學到的無價經驗、聽到的諄諄教導使我不再只憑直覺，而是根據清晰的目標帶領大家前進。在寫作此書時，我沒有做調研，沒有收集資料，也沒有採訪過別人，希望我的坦白不會破壞讀者的興致。你也許跟曾經的我一樣，認為我的職業不過是提供好的食物，然而，還有一種比食物更重要的東西。說到底，最有意義的是為人類創造積極向上的體驗和交往。
媒體評論
為實戰派經理人、企業家、投資人擺設的一場盛宴。
史蒂夫·福布斯，《福布斯》雜誌發行人
丹尼·邁耶的書令人矚目，它不僅是關於餐館的，更是關於如何了解一個生意的，如何謀劃策略、如何讓團隊不斷改善策略、如何將生意的成功與社區的成功合起來。對企業家和每位經理人說，它都不愧是一本智慧之作。
邁克樂·波物，哈佛商學院勞倫斯教授
如果您對餐館有興趣，想知道熱情好客的餐飲業對21世紀的經濟有何重要性，《歡迎光臨》是一本必讀書。
尼古拉斯·蘭德爾，《金融時報》餐飲版撰稿人
《歡迎光臨》給我的美好感覺僅次於在丹尼·邁耶的餐館吃飯。你被帶入世界最棒的城市，進入那一絲不苟而又激動人心的精細美食王國——引導你你的竟是一位出類拔萃的餐館老闆、一個全能的大好人。
湯姆·布洛考，美國全國廣播公司新聞網特別通訊員
目錄
序
前言
第一章第一堂課
第二章初入餐飲業
第三章紮根餐飲業
第四章翻轉石頭
第五章誰定的規矩？
第六章不要停下來
第七章51%的情商+49%的技能
第八章廣泛傳遞信息，細心傾聽反饋
第九章持續、溫和的壓力式管理
第十章只有處理好錯誤，才能走上成功之路
第十一章熱情好客的良性循環
第十二章環境至上
第十三章好客的藝術
致謝
