簡介
歐鰨又稱塞內加爾鰨米魚、寶寶魚，皇帝魚，英文名Common sole，屬硬骨魚綱、 Pleuronectiformes (flatfishes)鰨形目、鰨亞目、鰨科Soleidae (Soles)、歐鰨屬Actinopterygii (ray-finned fishes)
【來源和分布】
歐鰨原產於歐洲，自然分布在法國及附近海域，常年生活在50米以下的海底。歐鰨分布在北海、地中海，向南到塞內加爾直至維德角，棲息水深範圍是0～150m，在海底的底泥或沙子中埋棲生活。我國從2003年引種，並在山東、河北開始養殖。
【基本特徵】
歐鰨身體呈橢圓形，頭部鈍圓，背鰭從頭部開始，一直延伸至尾柄基部。最大體長是70cm，最大體重是3kg，最長生活期是27年。肉食性，以蠕蟲、貝類和小型甲殼類為食。
荷蘭的瓦登海是歐鰨的主要繁殖場。一般情況下，成熟雄魚體長20～45cm，成熟雌魚體長是25～60cm，分布於細沙質、較深、溫暖的低鹽度海域，冬季洄游到深水中生活。
【親魚產卵】
歐洲鰨的人工繁育不適合採用激素催產的辦法，只能模擬其自然繁殖期的光照和溫度來人工調節光溫，促使其產卵。歐洲鰨親魚產卵所需的日光照時間是11～17h，溫度8～12℃，隨著產卵延續，魚卵質量逐步提高。繁殖期間雌魚產卵量達到333～496g/kg體重。
【魚卵的孵化】
歐洲鰨魚卵直徑1.1～1.6mm，透明，油球多個，分布均勻，1g可含700～900個魚卵，隨著產卵的進行，卵徑逐漸減小。受精卵在13℃左右大約經過96h即可孵化出仔魚。用100L錐形孵化桶流水、充氣孵化受精卵，孵化海水鹽度32.4‰，溫度13℃左右，一般在產卵後的第二天下午即可識別胚胎。
【生態影響】
歐鰨與其他同類品種相比優勢明顯。在繁育過程中沒有發現自殘的現象，孵化率相對較高。溫度、鹽度適應範圍廣，對水質要求不高，推廣輻射空間大。雌雄異體、差別小，1公斤內難辨雌雄。生長速度快，是半滑舌鰨的1.2倍；養殖周期短，10個月即可上市。
