櫻花蛋糕

用料

材料	用量
鹽櫻花	8朵
黃油	100克
蛋白	110克
低粉	120克
細砂糖	60克

做法

1. 黃油放微波爐融合到起白沫小泡泡。放一邊冷卻。櫻花提前8小時泡好，如果是糖櫻花就不要那么久，主要泡久是為了去鹹味
2. 蛋白加糖打到6分發
3. 冷卻的黃油倒入蛋白糊充分攪拌均勻
4. 低粉篩入蛋白糊，混合均勻，切拌到沒有粉。冷藏15分鐘
5. 烤箱180度，15分鐘	櫻花蛋糕