櫻桃肉酥

5.將瀝乾水分的五花肉放入煎。 9.料酒1大勺。 11.烤肉醬1大勺。

食材明細

主料： 五花肉適量
配料： 蔥白適量 大蒜適量 生薑適量
輔料： 鹽適量 料酒適量 白鬍椒粉適量 老抽適量 烤肉醬適量 冰糖適量

製作步驟

1.準備好圖片1上的主要材料。
2.切好蔥白，蒜片，薑片（稍多點）。
3.鍋內水燒開後，把五花肉入鍋焯燙下。
4.鍋內倒少許油，把薑片爆香後。
5.將瀝乾水分的五花肉放入煎。（一定要瀝乾水分，避免炸鍋，或用鍋蓋擋著）
6.煎至豬皮表面變黃，即可。（這樣吃著不會覺得油膩）
7.稍稍晾涼後，切塊。
8.將五花肉放入電飯煲內，放入蔥白，薑片和蒜片，再加入半小勺鹽。
9.料酒1大勺。
10.少許白鬍椒粉。
11.烤肉醬1大勺。（沒有可不加）
12.老抽2勺。
13.加清水沒過五花肉，蓋上蓋慢燉
半小時左右。
14.等湯汁變一半的時候，再加入冰糖，繼續慢燉10分鐘左右即可。（筷子輕鬆插入）
15.上述調料的量根據自己家的口味增加或減少。