檸汁紅鯛魚

2、用廚房紙把魚多餘的水分吸乾 4、魚塊兒撒上乾澱粉均勻沾滿 5、油熱放入魚塊兒慢煎成金黃色

材料

紅鯛魚魚柳：6片、檸檬1個、、番茄1個、黃瓜1小根、色拉油200克（實耗20克）

配料

白砂糖1勺、鹽1小勺、紹酒1勺、白鬍椒粉1小勺、水澱粉2勺、乾澱粉2勺

做法

1、魚柳買回來放冷水理解凍　
2、用廚房紙把魚多餘的水分吸乾　
3、切成3CM見方的小丁兒+紹酒+1/2小勺鹽+白鬍椒粉醃製15分鐘~檸檬外皮擦成蓉，檸檬汁擠出，番茄、黃瓜去芯切成小丁兒~　
4、魚塊兒撒上乾澱粉均勻沾滿　
5、油熱放入魚塊兒慢煎成金黃色　
6、控油撈出，入盤　
7、鍋內放入半小碗清水+檸檬皮蓉開後文火煮5分鐘　
8、加入黃瓜、番茄丁兒+檸檬汁+1/2勺鹽+糖+水澱粉收汁兒~（我做成半湯菜，喜歡湯汁少的可以收稠些，我喜歡把湯汁澆米飯上，味道超好~