檸檬果茶煮豆腐

中國“吃豆腐”的文化演繹得十分過癮。古代漢朝高祖劉邦之孫淮南王劉安始創豆腐術，所以應敬他為“吃豆腐的祖師爺”；魯迅的小說《故鄉》中的“楊二嫂”被稱為“豆腐西施”，一些學校的調皮男生活學活用，竟把“豆腐西施”綽號亂封在同學的身上，成了少年回憶的花絮；“豆腐文化為媒、廣交天下朋友”，是2002年安徽省淮南市中國豆腐文化節的口號；湘西永順縣王村古鎮憑藉劉曉慶主演的電影《芙蓉鎮》中的“米豆腐”，雖冒用了豆腐的名字，卻賣響了豆腐勝地的名聲。“吃豆腐”這么有趣，只是小心一不留神會變成性騷擾的代用詞。因此，正在埋頭品嘗豆腐的勞毅波最怕被人嚷嚷：“嘩！你又吃豆腐……”
檸檬果茶煮豆腐
從今年4月1日起，斯里蘭卡正式成為中國公民旅遊目的地。此國盛產茶葉，其產量占世界第三位，僅次於中國和印度。在斯里蘭卡首都科倫坡的茶葉專門店內，既有原裝原味的紅茶，又有品種多樣的水果茶。其中檸檬、芒果、香橙、鳳梨、櫻桃等系列果茶，設計非常特別，用原木塊嵌成密實的方木盒，盒外側用熱烙方式烙下線條清晰幼細的水果圖形和英文，再刷上鮮艷的水果顏色。想買什麼水果茶？一目了然。受此誘惑，買了十多盒帶回廣州，用來饋贈和自用。
沖了一杯檸檬果茶，細細品嘗，意猶未荊嗅一嗅茶氣，檸檬的愉悅爽快的氣味中，糅合著桉樹特有的清新、略為沖鼻的氣息，喝一口，立刻提神醒腦。於是，從壺中取出一小撮茶葉渣，打算創新一款住家菜。
豆腐就挑超級市場賣的，製作的衛生條件比較有保障。回家後，先把整塊豆腐泡在鹽水裡二三十分鐘，這樣在烹煮豆腐時，豆腐就不會那么容易煮成豆腐羹了。燒紅油鍋，放進調和油，再放一小撮檸檬果茶渣，拋它四五下鍋，攢入少許花雕酒，頓時，火苗在鍋中亂躥，廚房立刻瀰漫著又爽又香的茶氣，加進一碗水，煮開一兩分鐘，調味，再放入豆腐塊，用長刀在鍋中切開豆腐成五六份，要小心翼翼地掀翻豆腐，最後打一個芡，盛入碟子，即弄成“檸檬果茶煮豆腐”。
什麼？茶葉渣不能吃？錯！現代一位中華偉人就特別喜歡“品茶、吃渣”二合一的“飲茶未能忘”喝茶方式。嘗一嘗“檸檬果茶煮豆腐”，嫩滑的豆腐盡情吸收了檸檬果茶中怡神清爽的元素。入口化開的豆腐，順勢將茶香、檸香、桉香在口腔中調發出來。此菜還有改善呼吸系統疾並緩解肌肉及頭部各種痛症，並能消除疲勞，使頭腦清醒冷靜，集中注意力，增強分析力，預防細菌滋生，促進新細胞的構建，促進血液循環，供給皮膚氧氣，改善阻塞皮膚等等藥效。神奇乎？
看來“吃豆腐”，是可以吃出昂揚的精神狀態；當然，歪念除外。
金羊網