檳豆麵皮

檳豆麵皮是陝西漢中地區傳統特色麵食之一，是在“漢中麵皮”的基礎上，加入一定的檳豆磨成的粉，調水和勻後蒸製而成。再配以十多種調料，即可食用。

檳豆麵皮：是在“漢中麵皮”的基礎上，加入一定的檳豆磨成的粉，調水和勻後蒸製而成。再配以十多種調料，即可食用。

檳豆麵皮的特點：比之傳統的“漢中麵皮”口感和味道更佳。

檳豆麵皮的發明者為漢中城固人蔣漢林。據蔣漢林講述，發明檳豆麵皮是受到“檳豆涼粉”的啟發。追溯歷史，有單獨以大米、麵粉、蕨根粉蒸製麵皮者，但以“檳豆”為原料者，則為漢中城固人蔣漢林首家獨創。目前，蔣家檳豆麵皮店在漢中已有多家連鎖店，每天前來品嘗的食客絡繹不絕。