產業規模
茉莉花田橫縣茉莉花真正揚名全國，是20世紀80年代以後的事，其中橫縣茶廠立下頭功。
20世紀60年代，橫縣茶廠開始窨制茉莉花茶，但因自身茉莉花田有限，無法形成顯著的社會效益。直到上世紀80年代，茉莉花茶業隨著改革開放的春風在浙江、福建、廣東等地迅速發展，茉莉花茶逐漸俏銷國內外，這讓當時經營困難的橫縣茶廠看到了希望，加大了茉莉花茶生產規模，並在縣城的蔬菜大隊和縣城周邊的禤村、宋村建立茉莉花種植基地。看到禤村成功，周邊村民也爭相與橫縣茶廠簽訂契約種植。
1983年，在廣西首次舉辦的茉莉花茶評比中，橫縣茶廠以茉莉花茶香醇可口，一舉奪魁。隨後，不少茶商慕名而至，不遠千里前來加工。
1989年，國家有關部門在橫縣召開了全國花茶加工產銷座談會，會議指出今後全國茉莉花茶生產重心將逐步從福建、江蘇、浙江一帶轉移到橫縣。可以說，這次會議像一股強勁的風，有力地推動了橫縣茉莉花產業的形成。
2000年，國家林業局、中國花卉協會授予橫縣“中國茉莉之鄉”的稱號。
花農們忙著採摘茉莉花截止2011年，橫縣茉莉花種植面積6700公頃，花農33萬人，年產鮮花8萬噸，花茶加工廠150家，茉莉花產量和花茶產量均占全國總量80%以上，占世界總量60%以上，茉莉鮮花年銷售收入7億元，花農人均收入2100多元。
產地環境
橫縣雨量充沛，日照充足，很適合喜溫、畏寒的茉莉花生長。橫縣水資源豐富，25條大小河流貫穿全境，數十萬畝的河床沖積旱土，讓橫縣土壤鬆散深厚肥沃，有機質含量高，是茉莉花生長的理想之地。
保護和質量要求
簡介
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對橫縣茉莉花地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年7月12日起對橫縣茉莉花實施地理標誌產品保護。
保護範圍
橫縣茉莉花地理標誌產品保護範圍以廣西壯族自治區橫縣人民政府《關於界定橫縣茉莉花地理標誌產品保護範圍的函》（橫政報71號）提出的範圍為準，為廣西壯族自治區橫縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）種植。
月平均溫度在12℃以上時均可種植。栽培密度控制在每公頃約45000穴左右，每穴栽苗2株至3株。
橫縣茉莉花（二）剪枝。
3月上旬至下旬進行春季剪枝，剪枝高度一般掌握留樁20cm至30cm左右,宜在上年剪口上2cm至3cm處剪枝，每隔4至5年進行一次低剪更新。
（三）土肥管理。
每年春季剪枝後每公頃要施入農家肥15噸至22.5噸或生物有機肥10噸至12噸。生長季節可適量施用以複合肥為主的化肥，施用化肥時要做到氮、磷、鉀和中微量元素合理搭配施用。經常進行除草鬆土保持土壤疏鬆。
（四）病蟲防治。
主要用物理方法進行病蟲防治。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。
（五）採收。
橫縣茉莉花采“熟蕾”，不採“白花”、“青蕾”。11時後至天黑以前開採，儘量推遲摘花時間。
（六）質量特色。
1.感觀特色：
（1）蕾體大：每百朵花蕾重，春花約23克，伏花30克至35克，秋花約26克。
（2）香氣濃：香氣深度高。
（3）吐香時間長：從晚上8時至9時開始開放吐香，吐香時間持續到次日上午10時左右。
2.理化指標：
鮮花含茉莉花淨油為0.4‰至0.5‰，芳樟醇≥17.0%，苯甲酸乙烯酯≥11.5%，乙酸苄酯≥6.0%，茉莉酮≥4.8%，鄰氨基苯甲酸甲酯≥3.5%，吲哚>2.2%。
專用標誌使用
橫縣茉莉花地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向廣西壯族自治區橫縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對橫縣茉莉花實施地理標誌產品保護措施。
生長特性
茉莉花茉莉花對溫度較敏感，能適應高溫，不耐低溫，抗寒性差。氣溫零度時，輕則葉片和枝梢細嫩部分枯萎，重則枝條大部分枯萎死亡。茉莉花成長適溫為25—30度。在10度以下生長極緩慢，甚至停止生長。19度左右可以萌芽。在25度以下生長緩慢，25度以上才能孕育花蕾。30-40度時花蕾形成發育較好，而32-37度時花蕾成熟開放的最適溫度。超過37度花雖能開放，但常發生悶黃現象，香氣稍差。
茉莉花對水分的要求是：生長旺季，枝葉繁茂，蒸騰量大，要充分澆水，空氣相對溫度在75%-85%。在旱季嚴重缺水的情況下，影響生長和萌芽，花開不出，花形小。水分過多,也會導致根系發育不良，發生爛根和悶死現象。盆栽茉莉，特別是冬季過分潮濕，容易引起爛根。
茉莉花是一種喜光的長日照植物。在直射光的照射下，最適宜茉莉花生長發育。如光照不足或蔭庇，茉莉花葉片變大而薄，葉色淡綠，生長發育不良。光照越強，茉莉的根系越發達，植株生長越健壯，抗性越強。
風對茉莉花的生長發育有一定的影響，夏季多東南風，帶有大量的水蒸汽，使空氣濕度增大，茉莉花生長旺盛。西風或西北風促使空氣濕度和溫度下降，花蕾發育受抑，鮮花常開不足，部分花朵變成紫紅色。炎熱的夏季，北方吹拂茉莉，促使花朵色白、香濃；南風或偏東風一吹，蒸發量大，會造成失水脫葉，影響生長。
茉莉花對土壤的要求，以疏鬆、肥沃的砂質壤土，PH值要求在6-6.5最適宜。盆栽土可用園土和共康灰或園土和蛭石、腐葉土的混合土壤。
醫藥功效
茉莉花每次10-20朵，沸水沖泡代茶飲。有理氣和中，芳香化濕的功效。對治療慢性痢疾白多赤少者和慢性結腸炎有效。
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配鑫銀花9克，菊花6克，煎水服。
治續筋接骨止痛，把茉莉根搗蒜，酒炒，包患處。
橫縣茉莉花治齲齒，用茉莉根研磨，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1.0-1.5克，磨水服。
治痢疾、肝炎：用茉莉花5克、綠茶3克、水500毫升，煎沸2分鐘後，少量多次飲，肝炎者價蜜糖飲之。
扁桃體炎：鮮根搗爛，取汁滴咽喉患處。
相關介紹
距離縣城十餘公里，有一個以茉莉聞名的村落，村名很民俗，叫做嶺腳村，大約指的是某個山嶺之下的村莊的意思。
嶺腳村人煙並不繁盛，三五間一簇的農舍掩映在叢竹之間，青磚砌就的山牆上有鏤花的窗格。下午三四點鐘的樣子，農人們都到地里採摘茉莉花去了，村子裡更顯空曠，雞鴨在樹蔭下踱步，有老人倚在門洞裡搖著蒲扇，畫面極為安詳和寧靜，所以那風情也就更顯閒適。
在村舍之外，目之所及，除了竹林就是茉莉了。走在村裡的土路上，鼻息之間呼吸的全是清綠的味道，需要閉上眼仔細品味，才能從中隱約地分辨出淡淡的茉莉的清香，正因為這香味浸透得如此不經意，才讓你覺得它與空氣的渾然一體、無處不在。
這一片閒散的風景，正準備被開發成一個生態旅遊景點，主題當然是圍繞著茉莉，以及這一片原生態的鄉野風情。這裡有竹，可以在竹叢中聽竹葉的簌簌，就是所謂 “ 穿林打葉聲 ” 了吧。村邊有一條小河，據說溪水漲上來的時候，可以乘竹筏做一個小小的漂流。如果夠興致，還可以住進真正的花農家裡，跟他們一起進花地里摘花，然後跟他們一起去市集賣花，收工後就著一壺茉莉花茶在農家小院裡賞花……總之，在這裡一切都是離不開茉莉花的。
“雖無艷態驚群目，幸有清香壓九秋 ”。走在通往花地的小路上，聞著迎面撲來的陣陣香氣，想起來宋代詩人江奎這首曾讚美茉莉花的詩句。
