原料
高筋粉、鹽、酵母、糖、窩瓜泥、蛋清、玉米油、烤肉料、五花肉、青豆、玉米粒、乳酪、橙子、蛋黃、比薩醬。
製作步驟
1.五花肉洗淨備用。
2.準備COOK100比薩草和烤肉料備用。
3.準備高筋粉150克、鹽2克 、酵母 2克、 糖 5克 、窩瓜泥 適量 、蛋清 1個 、玉米油 10克。
4.青豆、玉米粒提前焯熟並控乾水分。，馬蘇里拉乳酪提前從冰櫃拿出回溫。
5.松子仁提前烤熟。
6.橙子一個備用。
7.五花肉切薄片。
8.碗中調入適量水和COOK100烤肉料，放入五花肉片，並充分按摩至料汁完全被肉吸收，蓋蓋兒，冰櫃冷藏40分鐘。
9.把醃好的肉排入鋪好錫紙的烤盤，放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，15分鐘。烤熟後晾涼切成小丁。
10.麵團材料用後油法揉至光滑。蓋蓋兒，溫暖處醒發至兩倍大。
11.排氣後先醒15分鐘，再在案板上擀成和自家披薩盤差不多大小的圓片移入披薩盤，整形成邊緣厚中間薄的餅底，並用叉子在餅底上輕輕叉上小洞。
12.在每個圓面片上塗上一層自製比薩醬，並均勻的灑上適量的比薩草。
13.放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，10分鐘。
14.放上適量馬蘇里拉乳酪條。
15.排入五花肉丁。
16.放上切的薄薄的橙片，和焯過水並晾乾的青豆玉米粒，及熟松子仁。
17.再撒上適量馬蘇里拉乳酪條，並在比薩的餅底邊緣刷上蛋黃液。
18.放入預熱好200度的烤箱，烤大約5分鐘。取出再次灑上適量奶馬蘇里拉乳酪條，再烤5分鐘，直到餅底緣變成深黃色即可。
小帖士
1、青豆、玉米粒要提前焯熟並控乾水分，防止烤制的時候出水。
2、松子也要提前烤熟。
3、窩瓜要逐漸的添加來控制麵團的軟硬。
4、如果選擇放橙片，最好切的薄一些。
