橙子核桃西洋菜沙拉

1.核桃仁放入大煎鍋,用文火烘焙4—5分鐘。 2.烤核桃仁時,剝去橙子的外皮和白色筋絡。 3.核桃仁、橙子及西洋菜葉排放在餐盤上。

材料:

核桃仁120克,甜橙子6個,大蔥1束,西洋菜葉1/2束,沙拉醬材料:,核桃油80毫升,紅葡萄酒醋2湯匙,橙花水1湯匙,第戎芥醬或全粒芥醬1茶匙,黑胡椒少許。

做法:

1.核桃仁放入大煎鍋,用文火烘焙4—5分鐘。烘焙過程中,不時略加翻炒,以免烤焦。核桃仁烤至金黃,盛出備用。
2.烤核桃仁時,剝去橙子的外皮和白色筋絡。橙子切成薄片,去籽。大蔥切絲。
3.核桃仁、橙子及西洋菜葉排放在餐盤上。
4.核桃油、醋、橙花水、芥醬、鹽、胡椒等放入有螺旋蓋的大口瓶中搖勻。
5.沙拉醬均勻地澆在沙拉上,立即上桌。

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