橙味燴豬柳

材料:

豬裡脊600g（切小片），橄欖油2湯匙（30ml），洋蔥1個（切碎），杏脯100g，胡蘿蔔2根（切滾刀塊），白葡萄酒100ml，麵粉2湯匙（30g），水250ml，淡奶油180ml，橙汁3湯匙（45ml），辣椒粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

做法:

豬肉片調入鹽和白鬍椒粉，再蘸上一層麵粉。
中火加熱煎鍋中的橄欖油，待燒熱後將豬肉片放入鍋中翻炒3分鐘，再取出待用。
煎鍋中留底油，燒熱後放入洋蔥碎，炒香後放入紅辣椒粉翻炒至上色。
鍋中放入杏脯和胡蘿蔔塊，隨後噴入白葡萄酒，倒入水燒沸，加蓋轉小火燜制15分鐘。
最後再放入炒好的豬肉片，調入淡奶油和橙汁即可。