基本信息
欄目：糕點主食 做法：烘焙 口味：甜味 準備時間：30分鐘 人數：4人份 難度：中級掌勺 烹飪時間：60分鐘
製作材料
主料高筋麵粉 300克 低筋麵粉 100克
輔料酵母(乾)5克 奶粉10克牛奶適量雞蛋2個果醬(橘子醬)15
調料食鹽4克 白砂糖30克 黃油50克
製作方法
1.後油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，靜置30分鐘。分成約30多g的小麵團（金像粉比較吸水。所以水量根據自己所用麵粉調節，麵團以不黏手為宜。可以藉助少許手粉） 2.後油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，靜置30分鐘。分成約30多g的小麵團（金像粉比較吸水。所以水量根據自己所用麵粉調節，麵團以不黏手為宜。可以藉助少許手粉） 3.剩餘了7個團，又用了一個6寸蛋糕模，同樣提前抹黃油。然後置溫暖濕潤處發酵至2倍大。取出刷一層蛋液。烤箱預熱170度，中上層20分鐘，改中下層繼續10分鐘。上色過深時蓋錫紙（20-25分鐘左右，蛋糕模的麵包就可以取出了。瓷盤至少要30分鐘。溫度要根據自己烤箱調節）
菜品特色
1、用這個簡單的小方子上癮，又做了一盤果醬小麵包。和上次的金錢卷方子一樣，果醬很甜，所以方子中減少了糖。
2、這個麵包做起來非常省時，口味卻很好。因為這次包了果醬，做的比較大，所以，它已經不能稱之為金錢麵包了。烤爐熱呼呼的果醬麵包吧。
