材料
橘子兩隻,清水一碗,白朱古力50g切碎,黑朱古力50g切碎,廚房紙巾,一個光滑的台面。
製作過程
1、把橘子剝開分成一瓣一瓣泡到清水裡,這是為了方便進行下一步的操作。
2、去掉橘子背面的白色脈絡,這個步驟一定要仔細,去得乾乾淨淨的,成品才會美觀。
3、來看一下全部去掉的樣子~胖胖的可愛橘子瓣兒。
4、然後把去好脈絡的橘子瓣一片片地擺到廚房紙巾上,吸去水分。也可以用手拿著紙巾輕輕沾乾水分。
5、好了,橘子先晾一晾放進冰櫃冷凍一會,我們來處理朱古力。朱古力切成碎碎之後要隔水加熱讓它們融化,不可以直接在火上煮喔,記得朱古力裡面一定一定不可以摻進水分。還有一個快捷的方法就是放到微波爐里中火叮,但是要隨時拿出來攪拌一下,讓朱古力受熱均勻不要糊掉。
6、好了接下來要開始動手啦。捏起一片橘子,把它的下半身,放到白朱古力里蘸一蘸,如果不夠厚,可以再裹一兩層。 蘸的訣竅就是一定要捏住了,不要把橘子掉到朱古力里(親身經歷之後的肺腑之言啊~)。
7、裹好白巧了,放案台上晾晾。
8、等一兩分鐘,白朱古力表面凝固了之後,我們就用同樣的方法來裹黑巧。這一步的要訣就是不要蘸滿咯,白朱古力要露一小圈邊邊出來,才是最近的流行搭配哈。
9、好了,蘸完黑巧,放置晾涼到朱古力凝固,就可以開吃啦