橄欖油甜辣蝦

橄欖油甜辣蝦，美食，主要原料有大蝦7-8隻、大蔥6片、薑片2片、泰式甜辣醬3湯匙、鹽1茶匙、料酒3湯匙、清水少許。

原料

大蝦7-8隻、大蔥6片、薑片2片、泰式甜辣醬3湯匙、鹽1茶匙、料酒3湯匙、清水少許。

做法

1、鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱；
2、放入大蝦，略炸至定型即可；
3、所有炸過的蝦撈出控乾備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存備用；
4、炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底；
5、放入炸過的大蝦，翻炒數下，用鹽調味後加入泰式甜辣醬，翻炒均勻。可以加入少量的清水；
6、湯汁收乾變濃稠後即可出鍋。