橄欖栗子鵪鶉

橄欖栗子鵪鶉是以鵪鶉、栗子肉等食材製成的一道美食。

材料

鵪鶉：2隻橄欖：8粒栗子肉：10粒胡蘿蔔兩根瘦肉：250克姜：3片水：8碗3－4人份

做法

1. 橄欖洗淨，用刀稍拍扁；
2. 栗子放入開水裡泡5分鐘，撈起去衣；
3. 紅蘿蔔洗淨去皮，切厚片；
4. 洗淨宰好的鵪鶉；瘦肉洗淨切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖淨；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效

清熱解毒，生津止渴，補腎健脾，強壯筋骨。