內容簡介
橄欖又稱白欖、青果、黃欖，原產中國南部地區，是我國南方著名的熱帶南亞特產水果和藥用植物。橄欖在我國已有2000多年的栽培歷史，以福建、廣東種植最多，廣西、中國台灣次之，海南、四川、重慶、雲南、貴州、浙江等地也有一定栽培面積。
橄欖味酸澀，香甜之味久嚼方得，所以民俗取其苦盡甘來的寓意，把它當作吉祥如意的象徵；橄欖氣味特別清香，能增進食慾，舒暢神志，為茶餘酒後佳品。除鮮食外，還可以開發出多種蜜餞、果汁等食品。橄欖屬於衛生部批准的既是食品又是藥物的69種物品之一，藥用價值很高。近年的研究成果表明：橄欖富含鈣和有機鉻，在水果中名列前茅；橄欖性味甘酸澀平，有解毒生津，清肺利咽之功效，還有減肥降脂的作用，其根、果、仁、核、葉、花粉等均可入藥。因此，橄欖綜合開發利用價值很高。
目錄
第一章 橄欖生產的概況與綜合利用價值
一、世界橄欖分布與栽培歷史
二、國內外橄欖生產概況
三、橄欖的綜合利用價值
四、橄欖的市場動態
第二章 橄欖的生物學特性與優良品種
一、橄欖的生長習性
二、橄欖的結果習性
三、橄欖對環境條件的要求
四、橄欖的品種資源
五、橄欖優良品種介紹
第三章 橄欖優質栽培技術
一、橄欖的苗木繁育技術
二、橄欖果園的建立
三、橄欖果園的管理
四、橄欖栽培新技術
第四章 橄欖病蟲害防治
一、橄欖主要病害及其防治
二、橄欖主要蟲害及其防治
第五章 橄欖採收與貯藏保鮮
一、橄欖的採收
二、橄欖的貯藏保鮮
第六章 橄欖的加工與綜合利用
一、橄欖果實的加工
二、橄欖的綜合利用
