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關於肥胖
肥胖（Obesity）指人體因各種原因引起的脂肪成分過多，顯著超過正常人的一般平均量時稱為肥胖。貯於皮下的脂肪約占脂肪總量的50%。任何年齡均可發生肥胖，以中年人多見，且女性多於男性。肥胖者的體重增加是由於脂肪組織增多，而肌肉組織不增多或反見萎縮，而運動員肌肉特別發達、或者水腫者的體重增加不包括在內。世界衛生組織（WH0）標準為：男性>27、女性>25為肥胖症。
當您攝入的食物和飲料所提供的能量大大超出了肌體新陳代謝和基本生理運動所需的時候，您的體重將會增加以至引起肥胖。一般的人是從身材美觀的角度去看待肥胖的，但是，肥胖帶給人們的絕對不僅僅是身材美觀方面的問題。現代醫學證明，許多疾病，如Ⅱ型糖尿病、高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病以及腦血管意外，病因往往是不良飲食習慣和不良生活方式引起的肥胖。
評定標準
1.肥胖度
肥胖度=（實際體重-標準體重）÷標準體重×±100% 肥胖度在±10%之內，稱之為正常適中。肥胖度超過10%，稱之為超重。肥胖度超過20%-30%，稱之為輕度肥胖。肥胖度超過30%-50%，稱之為中度肥胖。肥胖度超過50%，以上，稱之為重度肥胖。肥胖度小於-10%，稱之為偏瘦。肥胖度小於-20%以上，稱之為消瘦。
2.肥胖的判定
目前常用的體重指數（body mass index）簡稱BMI，又譯為體質指數。它是一種計算身高比體重（weight for height）的指數。具體計算方法是以體重（千克，kg）除以身高（米，m）的平方，即BMI=體重/身高/身高（kg/m2）。研究表明，大多數個體的體重指數與身體脂肪的百分含量有明顯的相關性，能較好地反映機體的肥胖程度。 以體重指數對肥胖程度的分析，國際上通常用世界衛生組織（WHO）制定的體重指數界限值，即體重指數在25.0~29.9為超重，大於等於30為肥胖。國際生命科學學會中國辦事處組織了由多學科專家組成的“中國肥胖問題工作組”，對我國21個省市、地區人群體重指數（BMI）、腰圍、血壓、血糖、血脂等24萬人的相關數據進行匯總分析，並據此提出了中國人的BMI標準，BMI值“24”為中國成人超重的界限，BMI“28”為肥胖的界限；男性腰圍≥85厘米，女性腰圍≥80厘米為腹部脂肪蓄積的界限。
體質指數BMI--Body Mass Index) BMI（kg/m2）=體重（kg）/身高的平方
我國肥胖人數
一項新的研究稱，中國有超過四分之一的成人超重或患有肥胖症，這個數字在未來20年裡還可能增加一倍。這種變化可能對中國的勞動力和經濟成長產生影響。這份報告是根據過去15年裡從中國2萬名患者中蒐集的數據編寫的。報告稱，在此期間成年男性中的肥胖症患者每年平均增長1.2%，這個增幅超過了美國、英國和澳大利亞。
中國共有13億人口，這就意味著中國成年人中每年新增超重或肥胖症人口1,100萬人。中國肥胖人群的規模急速增長。人民網不久前的報導指出，1982年，中國人口的7%被認定為超重；到了2006年，這一比例升至15%；如今，每4個成年人中就有一個超重者。研究人員調查了2萬名中國人的飲食變化後發現，15年來，每年都會新增1.2%的人成為肥胖者。該報告稱，中國目前肥胖人口達3.25億人。更值得注意的是，據人民網2010年一篇報導，中國肥胖兒童在15年裡增加28倍。7歲以下兒童中有近五分之一超重，7%是肥胖兒童，比例遠超歐洲國家。
減肥的重要性
不健康的肥胖是一種營養障礙，會導致各種血管疾患。身體肥胖的人除了皮下脂肪堆積過多之外，內臟和遍布全身的血管內也都堆滿了脂肪，所以容易引起多種血管疾患，特別是對健康和生命危害嚴重的心腦血管疾患。有關研究資料表明，肥胖者的高血壓發病率為正常人的1．5至3位。而且，肥胖度越高，高血壓的發病率越高，血壓升高也越明顯。嚴重肥胖者的高血壓發病率高達50%以上。相反，如果採取種種減肥措施，使體重減輕，血壓也會相應地下降。
不健康的肥胖易誘發糖尿病。雖然不能說肥胖是引起糖尿病的直接原因，但它對糖尿病的誘發作用卻是不可忽視的。許多資料證實，肥胖程度越重，糖尿病發病率越高。目前在一些經濟已開發國家中，肥胖引發的疾病，最多的就是糖尿病。成年型糖尿病患者中，約有三分之一的人屬於肥胖體型。幾乎所有的肥胖者，空腹血糖都不同程度地有所升高。
不健康的肥胖易引起運動系統疾患。肥胖者過度增加的體重，對骨骼和關節等運動系統，特別是對脊椎和下肢是一種額外的負擔。骨骼、關節等組織長期支撐過重的體重，猶如每天扛著多餘的東西，久而久之，必然積勞成疾，發生關節炎、肌肉勞損或脊神經根壓迫，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成關節變形，嚴重影響肢體活動。
不健康的肥胖易引起其它多種疾病。肥胖的人由於血中膽固醇含量較高，膽汁濃度相對增加，再加上腹部脂肪的壓迫，膽汁排法障礙，最易引起膽結石。同時，肥胖者往往伴有肝臟內脂肪堆積，易引起脂肪肝、肝硬化。肥胖的人易患濕疹、尋常性牛皮癬、毛髮角化症、脂溢性皮炎、黑色棘皮症、皮膚萎縮紋、下肢靜脈曲張、血栓性靜脈炎等多種皮膚病。此外，高度肥胖者，還常有精神異常，輕者表現為苦悶煩惱、重者可引起感覺、運動障礙，肌肉痙攣抽搐，站立和行走不穩，甚至造成自殺。
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