槐花耙耙

槐花耙耙是一道以槐花和玉米面為主料製作的主食，配料有油適量、鹽適量、糖適量、泡打粉3g。

主料

槐花150g

玉米面50g

豆面50g

雞蛋1個

配料

油適量

鹽適量

糖適量

泡打粉3g

做法

1玉米面，豆面，泡打粉、適量鹽、糖混合均勻。

2 加雞蛋和成麵團，反覆揣面。（我只用了做蛋撻剩下的蛋清，未加水）

3 槐花洗淨後焯水，撈出浸冷水，擠乾水份。

4 將處理好的槐花放入麵團中，再次反覆揣面。

5 鍋內刷一層油，用手團個小槐花麵團，放鍋內壓扁。

6 中小火烙制5-6分鐘，一面煎黃後，翻面煎另一面，用牙籤插入無麵糊帶出，就熟了。