槐花燜鯽魚

鯽魚400克，槐花200克，蔥花、薑末、香菜末、料酒、花生油、鹽、胡椒粉各適量。 ①將鯽魚去鱗、內臟，從中片開；槐花洗淨焯水。 ②鍋內注油燒熱，下入鯽魚煎香，加料酒、骨湯、槐花、鹽、胡椒粉，慢火煮至魚味香濃；

材料:

鯽魚400克，槐花200克，蔥花、薑末、香菜末、料酒、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

做法:

①將鯽魚去鱗、內臟，從中片開；槐花洗淨焯水。
②鍋內注油燒熱，下入鯽魚煎香，加料酒、骨湯、槐花、鹽、胡椒粉，慢火煮至魚味香濃；
③撒香菜末、淋香油即可。