榨菜香菇燒麥

榨菜香菇燒麥是一道點心美食，主要製作原材料有豬肉100克、香菇50克、糯米80克等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

主料

豬肉100克香菇50克糯米80克

輔料

鹽適量豆瓣辣醬適量

製作步驟

1乾香菇用開水泡軟，大約30個小時，糯米要事先浸泡，泡的時間長糯米蒸的方便，倒出烏江涪陵榨菜，用清水衝下，切碎榨菜，泡軟的香菇擠掉水分切碎，蒸鍋上鋪上乾淨的紗布，把洗淨浸泡好的糯米倒入，蒸到糯米膨脹軟糯。

榨菜香菇燒麥

2肉糜中加料酒、白砂糖、鹽、雞精、老抽、少許蔥薑末攪拌均勻，倒入切好的香菇，倒入切好榨菜，一直攪拌到均勻待用，等到糯米飯蒸好要攪拌開放涼一下，糯米分2次倒入攪好的肉糜中。使勁攪拌，讓糯米充分均勻和肉糜攪在一起。
3麵皮中放上餡料，餘下的麵皮向上攏起，在半腰處捏下擠出一點餡來；蒸格上放乾淨紗布，把燒麥擺放均勻，蒸10-15分鐘，蒸好後等待2分鐘再2開蓋。出鍋啦晶瑩剔透的小小燒麥，我這個方法就是拌下餡料，麵皮現成製作過程比較快。