榨菜肉絲麵包

食材明細

餡料：榨菜一包豬肉絲適量神奇牌肉類調味料料酒2勺老抽半勺生抽1勺稻米油少許生粉少許麵團材料：高粉200克低粉50克吉士粉15克鹽5克糖20克雞蛋25克酵母4克黃油20克水100克（我加了120克）裝飾材料：雞蛋液蔥花沙拉醬

製作方法

1準備材料。
2後油法將所有材料混合揉至擴展階段。
3這時可以做餡料。
4在肉絲中加入除稻米油外的所有調料醃製10分鐘。
5然後將榨菜切成小丁。
6鍋中倒適量油，加入醃好的肉絲翻炒。
7再倒入榨菜翻炒至沒有汁。
8關火盛出完全晾涼備用。
9包上保鮮膜第一次醒發至2.5-3倍大。
10排氣 分割 滾圓 鬆弛15分鐘。
11從第一個滾圓的麵團開始，先擀成長舌狀。
12然後折三折，反面擀成長方形。
13包上適量餡料。
14收口捏緊包攏。
15放在烤盤上，互相之間要有間距。
16最後醒至1.5倍大，表面刷蛋液 蔥花 擠上沙拉醬，最後烤180度20分鐘左右。