榨菜羊肉絲

榨菜羊肉絲是由榨菜、羊肉、醬油等原料製作的食品。

主料

榨菜 300克 羊肉(瘦) 300克

調料

醬油 3克 鹽 1克 澱粉(豌豆) 10克 大蔥 5克 姜 5克 香油 5克 味素 2克 植物油 20克 各適量

類別

私家菜 貧血調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 肢寒畏冷調理

口味

肉質軟爛，脆嫩鮮香。

食物做法

1.將洗去辣椒麵的榨菜切成細絲。

2.將羊肉切成細絲，用澱粉，放少許醬油抓勻。

3.炒勺置火上，放食油，油熱時放蔥、薑末熗鍋，倒入肉絲煸炒，待肉絲炒熟時，放榨菜絲一起煸炒一下，放少許醬油、鹽，淋香油，放味素出勺。