榨菜全基因組圖譜

榨菜全基因組圖譜是由浙江大學農業與生物技術學院園藝系張明方團隊通過高通量測序技術，繪製了世界上第一張榨菜全基因圖譜。

基本信息

• 中文名：榨菜全基因組圖譜
• 英文名：Pickle whole genome

• 研發人：張明方團隊
• 時間：2016年9月

基本簡介

榨菜全基因組圖譜

榨菜是芥菜的一個變種，在浙江、四川等南方多省市廣泛栽培。此前科學家提出，芥菜是由“祖先”白菜和黑芥自然雜交後再經加倍形成的異源多倍體物種。張明方課題組的工作則進一步豐富和深化了對榨菜“家譜”的認識。

主要成果

通過全基因組分析，課題組找到了榨菜兩組同源基因序列，“其中一組與硫代葡萄糖糖苷代謝有關，它們發生了差異化進化，這就是為什麼有的榨菜聞起來香，有的香味不明顯。另外一組則與油脂代謝有關，決定著油用芥菜的產油量和油脂的組分”。