榛蘑肉絲

食材明細

榛蘑 適量

肉 適量

蔥薑絲 適量

植物油 適量

花椒粉 適量

鹽 適量

糖 適量

營養價值

榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。是迄今為止為數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實的“山珍”，被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些已開發國家列為一類食品。

做法

榛蘑用溫水浸泡20分鐘冼淨待用

肉、蔥姜切絲備用

鍋加油，蔥姜、花椒粉爆鍋下入肉絲煸至變色

烹入料酒，加糖下入榛蘑

加適量湯或水略燉

至湯將乾加鹽調味出鍋