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楊梅是中國特產果樹，其果實風味獨特，營養豐富，備受消費者青睞。在全世界都重視食療與健康的今天，楊梅因具有較好的藥用價值，而更引起人們的重視。楊梅樹全身是寶，它的根、乾、枝、葉、果、核，均有很高的利用價值。種核含油率達40%，可提煉高級植物油。葉片可提煉香精，製造高級香水。根和枝幹的表皮，富含單寧，可做染料，木材質地緻密，可供細木加工之用。
內容簡介
楊梅豐產栽培技術介紹了楊梅栽培的意義及其生物學特性，主要栽培品種、苗木培育、果園建立、土肥水管理、整形修剪與樹體管理、病蟲害防治、採收貯運與加工等知識和技術，並講述了生產無公害楊梅果品的關鍵措施。內容系統，通俗易懂，技術先進，實用性強，便於學習和操作。可供果農、農林技術人員和農林院校有關專業學生閱讀使用。
目錄
楊梅栽培
（一）楊梅栽培的意義
（二）楊梅的栽培歷史及現狀
楊梅的生物學特性
（一）楊梅的生長及開花結果特性
1. 楊梅的生長特性
2. 楊梅的開花結果特性
（二）物候期
（三）環境因素對楊梅生長結果的影響
1. 溫度
2. 降水與濕度
3. 光照
4. 風
5. 綜合氣候因素分析
（四）土壤條件對楊梅生長的影響
（五）坡向對楊梅生長的影響
（六）不同山地類型對楊梅生長發育的影響
1. 山麓坡地帶
2. 山間谷地
3. 陡峭山坡地帶
（七）海拔高度對楊梅生長結果的影響
（八）環境污染及經濟地理條件對楊梅生長的影響
楊梅品種介紹
（一）種類
1. 楊梅
2. 毛楊梅
3. 青梅
4. 雲南楊梅
（二）品種
1. 荸薺種
2. 丁岙梅
3. 東魁
4. 晚稻楊梅
5. 大葉細蒂
6. 小葉細蒂
7. 早薺蜜梅
8. 晚薺蜜梅
9. 二色楊梅
10. 烏酥核
11. 水梅
12. 光葉楊梅
13. 早色
14. 臨海早大梅
15. 西山烏梅
16. 大炭梅
17. 其他優良品種
楊梅的育苗技術
（一）砧木的培育技術
1. 苗圃地的選擇與規劃
2. 砧木種子的採集與播種
3. 整地
4. 播種前的種子鑑定
5. 種子處理及苗床播種
6. 實生小苗的移栽
7. 實生小苗移栽後的管理
（二）嫁接苗的培育技術
1. 嫁接時期
2. 嫁接方法
3. 提高楊梅嫁接成活率的幾個要點
4. 嫁接苗的田間管理
（三）楊梅苗木的其他繁殖方法
1. 扦插繁殖
2. 組培快繁
（四）楊梅優質壯苗的標準與出圃方法
1. 壯苗標準
2. 挖苗及苗木處理
3. 苗木的包裝與運輸
楊梅園的建園技術
（一）園地選擇
（二）園地規劃
1. 小區劃分
2. 道路設定
3. 防風林系統
4. 水利設施的建設
5. 管理機構設定
（三）果園開墾
1. 修築等高梯田
2. 修等高撩壕
3. 修魚鱗坑
（四）定植
1. 定植穴準備
2. 定植密度
3. 栽植時間
4. 定植方法
（五）大樹移栽
（六）授粉樹配置
楊梅園的土肥水管理
（一）楊梅園的土壤管理
1. 楊梅果園土壤管理目標
2. 楊梅果園的土壤改良
（二）楊梅的養分管理
1. 楊梅所需的營養元素及其作用
2. 肥料的特性
3. 施肥方法
4. 楊梅微量元素缺乏和過剩症的矯治
（三）楊梅果園土壤的水分管理
楊梅的整形修剪及樹體管理
（一）楊梅的整形
1. 楊梅枝梢的抽生特點
2. 楊梅樹的整形原則
3. 楊梅幼年樹的整形
（二）楊梅的修剪
1. 主要修剪措施
2. 修剪措施的運用
（三）楊梅的疏花疏果
1. 人工疏果
2. 用化學疏果劑疏花疏果
（四）楊梅的促花促果
1. 楊梅樹的促花辦法
2. 小年樹的管理辦法
（五）楊梅的樹體保護
楊梅病蟲害的防治
（一）楊梅的病害及其防治
1. 楊梅癌腫病
2. 楊梅鏽病
3. 楊梅褐斑病
4. 楊梅乾枯病
5. 楊梅枝腐病
6. 楊梅根腐病
7. 楊梅赤衣病
8. 楊梅枯梢病
（二）楊梅蟲害及其防治
1. 楊梅松毛蟲
2. 蓑蛾類
3. 蚧類
4. 蝶蛾類食葉害蟲
5. 枝幹害蟲
6. 根結線蟲
7. 白蟻類
8. 蚜蟲
（三）生產無公害楊梅果品應注意的問題
1. 對症下藥
2. 適時用藥
3. 提高施藥質量
4. 注意農藥混合使用的科學性
5. 避免產生抗藥性
6. 儘量使用生物農藥，保護天敵
九、楊梅採收、貯運與加工
（一）楊梅的採收
1. 採收期
2. 採收方法
3. 楊梅的保鮮與運輸
（二）楊梅的加工技術
1. 糖水楊梅罐頭的加工
2. 楊梅果汁的製取
3. 楊梅果酒和果露的製造
4. 燒酒楊梅的製作
5. 楊梅醬的製作
6. 楊梅蜜餞的加工
7. 楊梅的其他綜合加工利用
主要參考文獻
