楊梅慕斯優酪乳杯

2.淡奶油加到白糖打至六分發。 3.牛奶加糖放微薄轉10秒，至糖完全融化。 5.把牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。

材料:

楊梅果肉100克，動物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明膠5G

做法:

1.楊梅果肉放到攪拌機打成果醬。
2.淡奶油加到白糖打至六分發。
3.牛奶加糖放微薄轉10秒，至糖完全融化。
4.將明膠加入牛奶中，隔熱水融化。
5.把牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。
6.把慕絲陷裝到被子裡，杯子放進冰櫃傾斜45度，冷藏至凝結。
7.把凝結後的慕絲杯取出，再倒進優酪乳即可。