楊小平[川菜名師]

楊小平[川菜名師]

楊小平,(1988年11月2日-),出生於重慶,重慶小平廚藝研究中心創始人,重慶市小平廚師職業培訓中心總經理。

基本信息

人物生平

川菜名師傳人、中國餐飲事業經理人、餐飲職業經理、中國當代名廚、中華優秀廚師、中國名廚名店戰略促進會員、中國小平廚藝文化傳播中心和廚藝研究中心創始人。

楊小平曾任重慶、武漢、成都、杭州、北京、四川瀘洲、青海、西藏、昆明等多家餐飲店廚師長、行政總廚,成功策劃組建了多家大型餐飲企業,深受餐飲企業投資者的愛戴。擅長於川菜系列、重慶江湖菜系列、香鍋系列的菜品研製與開發、廚政管理、新店後廚團隊組建、團隊技能素質培養。

楊小平先生曾榮獲多項烹飪大賽個人銀獎等榮譽,得到了《中國飲食文化研究中心》、《中國名菜大典》、《中國當代名廚大全》等出版物的刊登和報導。

主要成就

工作期間,不忘技術的創新與研發,分別於2012年,2014年創造出系列技術成果:

2012年,獨創一味乾鍋飄香技術;

2014年,發明特色老媽兔頭燒制技術;

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