資源情況
椿林鄉自然資源豐富，北部金粟山，臥虎山綿延橫亘，石灰石儲量大，質量優。畜牧業以牛豬羊為主，品種優良，其中秦川牛體格高大健壯，結構勻稱，毛色美觀，馳名遐爾，是價值很高的用型良種牛。椿林鄉文物資源豐實，一代英主唐明皇的陵墓就在金粟山下，名宦高力士墓位於境內山西村，還有文昌閣等重要文物古蹟。
企事業單位
椿林鄉境內駐有省市各級單位6個，全鄉擁有敬母寺、椿林西大農貿市場，集體、私營企業61家，個體工商戶2000戶，從業人員5500人，2001年完成了鄉鎮企業總產值11880萬元，營業收入11450萬元。
社會事業
椿林鄉現有中國小20所，其中國中兩所，中心國小兩所，在校學生7400人，教職工305人，醫療站48個，鄉村醫務人員64個。
近年來，椿林鄉適應市場經濟，調整產業結構，根據地域特點提出了“穩料、優果、興畜牧、壯建材”的工作思路，形成“北興建材，南優果業，穩定糧食，發展畜牧”的經濟發展新格局，全鄉糧食產量穩定在1600萬公斤左右，以建材為主的私營企業，產值達5900萬元以上。畜牧業迅猛發展，形成五中奶牛，護難村小尾寒羊兩大養殖基地，產值達1500萬元以上，果業生產以精品、優質為主攻方向，護難、岳興酥梨，漢村雜果享譽全縣。2002年全鄉工農業總產值達24571萬元。
