椰蓉砂糖蘋果蛋糕

麵粉 鹽3克 10.然後把蛋糕糊倒入。

食材明細

麵粉 100克
玉米澱粉 30克
糖粉 60克
奶油 26克
黃油 38克
椰蓉 13克
鹽3克
泡打粉 1克
橄欖油 15克
美蘭陳年乾酪 52克
柴雞蛋 五枚200克
紅蘋果 一個380克

製作步驟

1.麵粉、澱粉、鹽、泡打粉等乾粉類。
2.過篩備用。
3.雞蛋用分蛋器把蛋清和蛋黃分離。
4.蛋清里滴入一滴白醋放入一半的糖粉，用打蛋器攪打成細膩的硬性發泡，呈坨狀才好使。
5.蛋黃里加入，奶油、橄欖油、椰蓉和另一半糖粉打勻。
6.然後把事先篩好的乾粉倒入，用橡皮鏟拌勻，輕拌即可，切不可來回攪動。
7.在蛋黃糊里分次加入打發的蛋白。
8.切拌成蛋糕麵漿。
9.圓形模具中鋪一張烤紙。
10.然後把蛋糕糊倒入。
11.蘋果洗淨擦乾切為四辦去核。
12.然後再切成3毫米厚的片。
13.把蘋果片碼放到蛋糕糊上。
14.上面撒上事先擦碎的美蘭芝士碎屑。
15.在碎芝士上撒上黃油碎塊。
16.最後再撒上粗粒的白砂糖即可。
17.預熱好的烤箱爐溫調到上下火200度，烘烤25-30分鐘便可出爐。
18.經驗不足的話，可用牙籤扎一下沒有濕面帶出，牙籤較乾爽，便證明蛋糕已烤熟。