椰汁煮鱈魚

椰汁煮鱈魚是一道菜品，主要食材是鱈魚、泰式紅咖喱醬、水、雞粉半茶匙。

材料

鱈魚1塊、泰式紅咖喱醬15克、水100毫升、雞粉半茶匙、椰汁150毫升、鮮香菇80克、叢生口蘑50克、生薑末1茶匙、橄欖油1勺、鹽和胡椒粉適量。

做法

1、將鱈魚塊洗淨，用烹調用的西柚汁吸走水分，在表面撒點鹽，醃製5分鐘後，再次吸水，切開一塊一塊。

2、用橄欖油熱鍋，倒入咖喱醬，用小火加熱，散發出獨特的香氣。

3、在鍋中加入水和雞粉，煮沸後，放入鱈魚和菌菇類，煮3-4分鐘後倒入椰汁，再熬煮一下後，撒點鹽和胡椒粉調味。