椒鹽小羊排

鹽、雞精、麵粉、蔥花、料酒、花椒粉、植物油。 1、羊排洗淨，切段，加鹽、雞精醃漬入味；麵粉中打入雞蛋，加清水調成麵糊，將羊排段放入麵糊中。 3、鍋留底油燒熱，加蔥花熗鍋，放羊排段，加料酒、花椒粉、鹽、雞精翻炒均勻即可。

材料

羊排300克、雞蛋2個。

調料

鹽、雞精、麵粉、蔥花、料酒、花椒粉、植物油。

做法

1、羊排洗淨，切段，加鹽、雞精醃漬入味；麵粉中打入雞蛋，加清水調成麵糊，將羊排段放入麵糊中。
2、鍋內倒油燒至五成熟，放入掛上面糊的羊排段入油鍋中炸至呈金黃色，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒熱，加蔥花熗鍋，放羊排段，加料酒、花椒粉、鹽、雞精翻炒均勻即可。