椒鹽大王蛇

《椒鹽大王蛇》是一款小炒菜品，主要材料是大王蛇。

基本信息

• 中文名：大王蛇，辣椒油
• 主要食材：大王蛇，辣椒油
• 分類：野味
• 口味：肉質鮮嫩有嚼勁

原料

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活大王蛇1條(約1000克)、洋蔥1個、紅尖椒1個、雞蛋1個、京蔥1個油300克、南乳50克、麻油少許、鹽10克、辣椒油少許

製法

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百度圖片

1、將大王蛇活殺。洗淨．放入高壓鍋內壓15分鐘．取出切3寸長的段．京蔥．洋蔥．尖椒洗淨切片；2、用南乳將大王蛇段拌勻．放入油鍋中炸至金黃色．撈出．鍋中放八京蔥、洋蔥和紅尖椒、鹽煸炒至香．加入炸好的大王蛇翻炒均勻。