植物複合酵素簡介
植物複合酵素，英文為Compositeenzyme，是植物複合酶的舊譯。人體由細胞構成，每個細胞由於植物複合酵素的存在才表現出種種生命活動，人體內的新陳代謝才能進行。植物複合酵素是人體內新陳代謝的催化劑，只有酵素存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酵素越多，越完整，其生命就越健康。當人體內沒有了活性酵素，生命也就結束。人類的疾病，大多數均與酵素缺乏或合成障礙有關，補充植物複合酵素是當前保健養生內容之一。
植物複合酵素，指的是從多種植物、水果和種子中取得的含有多種可食用酵素，如：多糖酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、澱粉分解酵素，木瓜酶、鳳梨酶並含有葉綠素、多種天然維生素、礦物質和微量元素等。
植物複合酵素的作用
除了先天性原因缺酶，導致人的生理機能不正常外，人從年輕到衰老，體內的酶也從旺盛到不足，攝入的養料不容易消化吸收，依靠攝取養料來合成酶的能力下降，造成惡性循環，新陳代謝便趨於緩慢，容易疲勞，一旦患病就不易痊癒。為了延緩衰老，防病治病，增強體質，需要補充多種的酶。因此植物複合酵素種類越齊全、對身體健康越有利。
植物複合酵素的研究
在研製殼聚糖的基礎上，近年來有學者研究、開發了一代有創新性的產品--加酶殼聚糖保健食品，並取得了國家專利號。它的基本原理是將複合酶與殼聚糖結合起來，發揮它們的協同作用。複合酶是由多種酶組成，它們是從天然的動物、植物和微生物中經過高新技術分離、提取和純化而成，是一種營養和保健兼用的純天然食品。本研究在於研製出高脫乙醯度的殼聚糖與高純度的木瓜蛋白酶、鳳梨蛋白酶、溶菌酶、超氧化物歧化酶（SOD）、澱粉酶和脂肪酶等酶群相結合。殼聚糖與細胞的親和力強，可以作為載體，將對人體有治療或保健作用的成份傳遞到細胞；殼聚糖能保護酶的穩定性。能降解殼聚糖的酶可降解殼聚糖以增加具有抗癌活性的六個氨基葡萄糖元的寡糖的比例。該產品還含有對某些酶有活化作用的成份，從而增強酶的功能效果。該產品還含有硒蛋白（它是谷胱甘肽過氧化物酶的金屬核心）和葡萄糖酸鋅，以及其他微量元素，均有很好的保健功能。為什麼要補充酵素
1、除了先天性原因人體經歷從年輕到衰老，體內的酶也會經歷從旺盛到不足的過程。體內的酶不足時，攝入的養料不易吸收，合成酶能力下降，新陳代謝趨於緩慢，容易疲勞，一旦患病不易痊癒。為了延緩衰老，預防疾病，輔助疾病康復，增強體質，需要補充多種酶。
2、汽車和工業快速發展
環境污染嚴重，農藥殘留和化學添加劑在食品加工中的濫用，以及快節奏的生活方式等導致大量亞健康人群的出現。這些人群普遍面臨容易衰老，容易患癌的問題，因此需要補充相應的酶，尤其是需要為身體健康構築一道抗自由基的防線。
3、新鮮的果蔬中含有多種酶
但這些酶往往在加工儲運和烹調過程中被破壞；水果中含酶多的部分並不在成熟的果肉，而在丟棄的果皮和果莖，以及未成熟的果汁中；地域和季節的限制，使得並非人人都能及時地從種類齊全的果蔬中獲得多種酶。
