棘鱗蛇鯖

棘鱗蛇鯖

棘鱗蛇鯖,又名薔薇帶,學名: (Cocco,1829),中文俗稱油魚、黑皮牛,英文俗稱 Oilfish、Escolar,是帶鰆科棘鱗蛇鯖屬的唯一物種,常見於地中海安塔利亞灣、以及各地的熱帶和溫帶海洋。根據紀錄,棘鱗蛇鯖活躍於100到800米的深層海域。體長約80至200厘米之間,最重紀錄是63.5公斤。

基本信息

分布範圍

全世界亞熱帶海域,其中中國包括台灣南部、北部、東北部及西部海域。

用途說明

油魚是它的俗名,屬低價魚類,主要用於提煉工業用潤滑劑——它含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。蠟酯在人體內難以消化,食用後容易導致胃痙攣,油脂囤積在直腸,導致排油性腹瀉。所以在世界上許多地區都有規範此魚的食用,在日本、義大利甚至禁止進口販賣。有些不法商人會將此魚用於冒充高價海魚如鱈魚等,成為市場上十幾塊一斤的假鱈魚材料之一,但是食用此魚可能會造成腹瀉。

--中國動物物種編目資料庫--

中文名 棘鱗蛇鯖
原始文獻 Cocco,1829. . Siboga, Exp. Fische, 51:401, pl.8, fig.4.;
同物異名 Ruvettus pretiosus Fowler; Ruvettus pretrosus Cocco; Ruvettus pacificus Jordan et Jordan;
俗名 薔薇帶鰆,
國內分布 台灣,海南,廣西,福建,廣東,
資料來源 CoL China 2009

特徵習性

屬:棘鱗蛇鯖屬 Ruvettus

棘鱗蛇鯖 棘鱗蛇鯖

種:棘鱗蛇鯖 R.pretiousus

特徵: 體側扁且延長,口大,眼大;另外,瞳孔能發出明亮的磷光,魚身光滑顏色暗褐。鱗片細小、粗糙。魚體棕褐色,第二背鰭與臀鰭相對稱,尾鰭叉形。

習性: 生活於100~800公尺海域,主要棲息於大陸斜坡,游泳能力強,性兇猛。肉食性,以小魚及小型底棲無脊椎動物為主。

飲食分類導航

飲食是一種文化,而中華美食則譽滿天下。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來,人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系,即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。
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