棗栗鴨肉湯

棗栗鴨肉湯主要原料有鴨腿、紅棗、栗子、香菇等，香菇是世界第二大食用菌，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。

原料介紹

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

主料

鴨腿
紅棗
栗子
香菇

輔料

薑片

調料

鹽
雞精
料酒

詳細步驟

1、準備好所有的食材。
2、紅棗和栗子用開水沖泡2-3分鐘。
3、栗子去除外衣，鴨腿洗淨切塊，香菇切片。
4、把香菇用開水焯燙一下。
5、在放入鴨肉焯燙過涼備用。
6、沙鍋中加入適量的清水，放入紅棗，栗子，薑片，香菇。
7、加入料酒。
8、再加入鴨肉。
9、大火煮開加蓋小火燉至1個半小時。
10、加入鹽調味。
11、在加少許雞精。
12、煮開關火。