梅酒仙桃

水蜜桃1個、乾薄荷葉 薄荷葉放入沸水鍋內汆透，撈出擠乾水分，浸入青梅酒中。 新鮮薄荷同樣可用，如果能買到紫蘇葉，放入沸水鍋內汆透，擠乾水分浸入青梅酒中，更是別有一番風味。

準備5分鐘，烹飪5分鐘，供兩人份。

用料

水蜜桃1個、乾薄荷葉 少許、日本青梅酒50毫升、檸檬 半個

做法

1. 薄荷葉放入沸水鍋內汆透，撈出擠乾水分，浸入青梅酒中。檸檬用擦絲器將表皮擦成碎末備用。
2. 水蜜桃洗淨、切片，盛入盤中。用青梅酒、檸檬碎、檸檬汁醃製一會兒即可。

提示

新鮮薄荷同樣可用，如果能買到紫蘇葉，放入沸水鍋內汆透，擠乾水分浸入青梅酒中，更是別有一番風味。日本青梅酒透出的淡淡梅香與水蜜桃的清甜相得益彰，梅酒本身較甜，不用另外加糖。如果用較為清淡的米酒來做，則最好加一點白糖，味道更好。