基本信息
菜譜主料：中筋麵粉500g糖30g 酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水1 1/8杯油少許五花肉300g青蔥3根 姜1段梅乾菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許
梅菜包子食譜輔料：見做法中輔料詳解
製作方法
作法一中筋麵粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑麵團備用
作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色
作法三放入蔥、姜炒香，加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內餡備用
作法四取適量麵團桿成麵皮，包入內餡捏出包子狀
作法五放置蒸籠內發酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15鍾即可
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