梅汁蘿蔔皮

製作方法1、蘿蔔外皮洗淨刷乾淨，外皮切成長條狀厚度約0、2公分。 3、準備一塑膠袋，蘿蔔皮+紅椒條入袋中，所有調料都一起加入袋中。 5、入冰櫃冷藏醃製15小時以上，後直接取出食用。

原料

名稱

梅汁蘿蔔皮屬於冷盤/拌菜，主要原料是蘿蔔，口味是酸甜，工藝是醃，難度屬於中級。

材料

蘿蔔皮2大杯、鹽1大匙、紅椒1個、鹽酸梅3顆、味霖1大匙、糯米醋1大匙、砂糖1大匙。

製作方法

1、蘿蔔外皮洗淨刷乾淨，外皮切成長條狀厚度約0、2公分。加入1大匙鹽抓拌後醃漬2小時出水，後倒去水分瀝乾備用（不需清洗）。
2、紅椒去辣椒子後切成條狀備用。
3、準備一塑膠袋，蘿蔔皮+紅椒條入袋中，所有調料都一起加入袋中。
4、袋口束緊，使袋中充滿空氣鼓起，搖晃袋子讓材料混和均勻。
5、入冰櫃冷藏醃製15小時以上，後直接取出食用。