史實記載
梅殷是汝南侯梅思祖從子，也是中國明朝開國君主朱元璋的女婿。他天性恭謹，能騎馬射箭，洪武十一年（1378年）娶朱元璋的次女寧國公主，封榮國公，任山東學政。朱元璋尤愛梅殷，臨死前囑之：“汝老成忠信，可托幼主。”復出遺詔授之道：“敢有違天者，汝討之。”
靖難之役時，梅殷受命領兵抗燕，駐守淮安，募兵四十萬。明成祖繼位後，梅殷當時尚駐兵淮上，寧國公主齧指流血，寫信給梅殷勸降。殷得書大哭，並問使者建文帝下落，使者推說皇上已死去。梅殷回到南京，朱棣接見溫慰說：“駙馬勞苦！”梅殷回說：“勞而無功耳。”朱棣暗恨之。
永樂二年，都御史陳瑛報告說梅殷“蓄養亡命”。永樂三年，梅殷到皇宮開會，被前軍都督僉事譚深、錦衣衛指揮趙曦兩人推落笪橋下，落水溺死。寧國公主向朱棣哭打，朱棣只好把譚、趙殺掉，斷二人手足，剖其腸經祭之，譚、趙二人臨刑前說出這項陰謀。
朱棣遣官為梅殷治喪 ，予謚榮定，許成揭發有功，封為永新伯。梅殷僕人瓦剌灰亦以身殉主。
人物生平
（轉自“梅氏文史園”）
梅殷在明代歷史上實在是一個非常具有傳奇色彩的人物。梅殷字伯殷，系汝南侯梅思祖從子，“天性恭謹，有謀略，便弓馬”，非常受太祖朱元璋的器重。洪武十一年(1378)朱元璋將他的次女寧國公主(長女為臨安公主，下嫁李祺)下嫁梅殷。
朱元璋共有16位駙馬都尉，他最喜愛的，卻是梅殷。做了皇帝以後的朱元璋，非常重視文治，嘗以梅殷為山東學政，還嘉獎梅殷“精通經史，堪為儒宗”。明制，皇女稱公主，皇姊妹稱長公主，皇姑稱大長公主。
由於梅殷受到朱元璋的特別眷顧，迨至明太祖病危，乃將皇太孫朱允炆與梅殷一起叫到床前，先對朱允蚊說:“對於燕王(朱棣)，你可不要放鬆警惕!”然後轉過頭來，對梅殷說：“你是個老誠忠信的人，把幼主託付給你，我也就放心了。”於是把誓書及遺詔授予梅殷，又說：“有人敢於違背誓書、遺詔，你可以代我討伐他！言畢，即撒手西去。這就是梅殷受命輔保皇太孫的經過。
事後不久，果如朱元璋所言，燕王朱棣便興兵南下。惠帝朱允炆命梅殷為總兵官，鎮守南京的門戶淮安。朱棣率兵馬—路奪關斬將，勢如破竹，很快便來到淮安城下。於是遣平安晉見梅殷，說是到南京為明太祖進香。梅殷早有準備，義正詞嚴地對來人說：“進香皇考有禁，不遵者為不孝。”朱棣聞訊大怒，復遣使下書說：今興兵誅君側惡。天命有歸，非人所能阻！梅殷口含天憲，自然不甘示弱，竟然割去使者的耳朵和鼻子，然後放他回去，並說：留下你的咀，為燕王殿下講講君臣大義去！朱棣見狀氣急敗壞，但畢竟不能把自己的妹夫如何。只好涉泗水，取道揚州。儘管後來朱棣奪得了帝位，梅殷仍然擁兵淮上。
朱棣深知梅殷是自己的心腹大患，於是逼著寧國公主用血書把梅殷騙回南京，條件是保證梅殷的人身安全。及至梅殷回到南京，朱棣馬上接見，溫慰說：“駙馬勞苦！”沒想到梅殷並不買賬，只是冷冷地回了一句：“勞而無功耳。”碰了這枚軟釘於，朱棣一時氣得無話可講，從此便立下了除掉梅殷的決心。先是不斷有人打小報告，說梅殷“頗驕侈，不慎行檢”，甚至圖謀不軌；朱棣遂藉機解除了梅殷的兵權，限制了梅殷儀仗隊的人數，調走了梅殷的心腹。
永樂三年(1405)冬，某日早朝，梅殷正在過橋，素與梅殷不睦的前軍都督譚身、錦衣衛指揮使趙曦派人將梅殷擠於橋下，卻誣言梅殷是投水自殺。都督許成很快便揭發了事情的真相，朱棣只好殺人滅口，將譚、趙二人處死。令朱棣萬萬沒有想到的是，這兩個不識相的傢伙竟相對喊冤，一下子供出了實情：“此上命也，奈何殺臣?”這種話若流傳出去，自然非同小可，氣急敗壞的朱棣遂命人擊落譚、趙的牙齒，立即抄家處斬。
寧國公主心裡完全明白，駙馬都尉梅殷的死乃是自己兄長的毒計，於是進宮找朱棣算賬，扯住朱棣的袍襟大哭，向朱棣要梅殷的下落。朱棣說：“駙馬為除賊而死，你何苦自己跟自己過不去呢?”隨後朱棣給寧國公主寫了一封信，大意說，駙馬雖有過失，兄以至親不問。比聞溺死，兄亦甚疑；如今兇殺悉置重法，特報妹之。然後給梅殷隆重治喪，朱棣親自致祭，謚為榮國公。寧國公主這時已稱為御妹，依明制進封為寧國長公主，並給予優厚的待遇，“歲時賜與無算”，甚至連諸王也無法和這位長公主相比。梅殷的兩位遺孤也都封了官職，以長子梅順昌為中軍都督府僉事，次子梅景福為旗守衛指揮使。
