地名含義
梅塘早稱“默林前埔”因此而名。南宋理宗年間，鄰村型厝村顏姓出個尚書。在 上南坡建有尚書第，坐北朝南，正對面過路溝有一平緩坡地，是顏尚書家的領地，因處在府第前面，故呼之“前山”“前埔”。顏府在前埔坡地建造園林稱“花園”“小姐園”。林園普植梅樹而號“默林”。東北隔有一個大水塘，取號“梅塘”。
歷史沿革
前埔宋時為安仁鄉仁和里前埔村，元時改為十一都前埔村，清時稱仁和里前埔村，民國時屬東石區公所，1936年稱石籣聯保前埔村，1949年共和國成立，隸屬過可幕區、東石區、第七區，區以下舊屬過英林鄉、英南鄉、蓬山鄉皆稱“前埔村”“梅塘鄉”。1958年撤區並鄉屬東石鄉，公社化後稱東石人民公社梅塘大隊。1976年撤社改建鄉，仍為東石鄉梅塘大隊。1992年撤縣建市後為東石鎮梅塘村民委員會。
行政隸屬及人口
梅塘村位於晉江市東石鎮東部，駐地東南6公里，東石至塔頭公路北邊，毗連梅峰面對金門島，金井公路橫跨村南畔，全村共450戶，人口1810人。
經濟產物
1.自建村後數百年時間村民生產生活完全依賴土地，形成“小農經濟”。
2.共和國成立後大約30年間，政府基於“農業是國民經濟的基礎”推動農業制度改革，經歷了土地改革、合作化、人民公社。
3.開放改革30周年以來，政府實行“土地承包責任制”，提倡農業綜合開發提倡農村發展社辦企業，向工企商進軍。梅塘大溪上游縣有豐富的石礦藏，許多村已開採加工，石粉污染順流而下，荒廢了大片農田，原來的農田水利設施遭受嚴重的破壞農民失去了農業生產的耕作條件。
4.藉助東塔公路貫通前埔村之地利，沿公路兩側開放商貿店。
5.梅塘企業發展迅猛，各種中小型企業、家庭企業及手工作坊幾十家。主要經營服裝類、石材類、汽配類、打鐵加工等項目。其中規模企業九家：天守企業機構榮獲“中國名牌”省級企業技術中心，五家企業通過ISO9001-2000質量管理體系認證。同時還建了無公害綠色產品農業生產基地。村企業每年上繳稅收1600多萬元，工農業產值勤收入達600多萬元，經濟發展進入東石鎮前茅，村財收入位居東石鎮前列，工農業產值人均收入12300元，是1995年的12倍。實現了新農村建設和經濟發展的雙豐收。
村容村貌
梅塘村又稱前埔村，是個古老又年輕的村莊。謂之古老：建村於南宋理宗年間直到2009年有750年歷史，貧窮的村莊。謂之年輕：現在全面推進舊村改造，村容村貌一派生機，成為泉州市示範村。1996年至2008年先後分三期設施舊村改建工程，新農村建設，塑造了農村改舊建新的精品典範，被晉江市定為“百村示範村”村治安示範村之一，並評為一等獎。
1.拆除25座“公媽廳”合建全村統一的“梅塘紀念堂”和“安息堂”。
2.村委會辦公大樓、菜市場、老人文化活動中心、雨亭3座、公廁5座、垃圾轉運站一幢。
3.村中建有燈光籃球場、戲台、公園、2個池塘、老人健身場所。
現在年輕的梅塘：告別了破舊簡陋的老房，人人住進寬敞明亮的別墅，家家擺設可以用一句“現代化”來包攬。條條鄉間大道縱橫連貫四通八達，處處綠樹成蔭，花紅映眼，鳥語花香。興建一所規模巨大的教學基地達3000多萬元。村中設建文化博物館，紀念改革開放30周年巨變的紀念館。
