桔羹湯元

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菜系及功效:甜品/點心 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:甜味 工藝:

製作材料

主料:糯米粉100克,鳳梨30克,蘋果35克,梨30克,桃35克
調料:白砂糖30克

製作方法

1. 糯米粉與適量熱水拌揉成團,慢慢搓成直徑1厘米的長條,截成拇指大小,用手掌搓成圓形小丸。
2. 什錦水果潷出浸汁,置於大碗中,另入熱水、砂糖拌勻。
3. 水燒開後湯元入鍋,見湯元浮起即已熟透,撈起瀝去水分,倒入準備好的湯碗中,即可供食。

製作要訣

1. 本品還可什錦水果罐頭做桔羹湯元。
2. 這道甜點熱食、冷食均可,如果冷食,則將調勻的什錦水果甜汁,放入冰櫃冰透,食用前再取出加入湯元即可。

食物相剋

蘋果:蘋果忌於水產品同食,會導致便秘。

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