簡介
口味：甜味
工藝：烤
時間：數小時
食材明細
主料： 低筋麵粉50G 黃油50G 雞蛋一個
配料： 泡打粉1.5G 檸檬皮適量 桑椹適量
輔料： 白糖50G
製作方法
1. 原料備用。
2. 雞蛋打散，加入砂糖。
3. 攪拌均勻。
4. 檸檬只取黃色表皮部分即可，勿刨到白色筋膜，以免苦澀。加入檸檬皮屑
5. 篩入低筋麵粉和泡打粉。
6. 攪拌均勻。
7. 黃油隔水加熱融化。
8. 加入融化的黃油。
9. 攪拌均勻，麵糊呈粘稠狀。
10. 桑椹放入鹽水中浸泡十分鐘（清洗，殺菌）。桑椹擦乾，切成小塊。
11. 放入蛋糊內。
12. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰櫃內冷藏1小時。
13. 模具塗上薄薄一層軟化黃油，篩上麵粉。
14. 將麵糊擠入模具中，8、9分滿。
15. 預熱烤箱180度 中層 烤13-15分鐘左右。
16. 烤好後冷卻脫模即可。
