原料：
盒裝豆腐 （1盒）西葫蘆（1個）
調料：桑巴蝦辣醬（20克）玉米油（300克（實耗20克））糖（3克）生抽（4克）蔥姜蒜（各5克）香蔥段（6克）雞粉（4克）鹽（3克）白鬍椒粉（2克）辣椒油（4克）澱粉（30克）炒熟的芝麻（少許）黃酒（2克）
做法：
1.把豆腐切成長方片，西葫蘆切成細條，蔥姜蒜切末，細香蔥切段備用。
2.把豆腐撒入少許鹽和白鬍椒粉進行醃製
3.炒鍋上火，放入蔥姜蒜、桑巴醬進行煸制出香味。
4.加入清湯，依次加入鹽、糖、黃酒、雞精、白鬍椒粉、生抽調製好味道，用澱粉勾芡待用。
5.把豆腐拍乾澱粉，另炒鍋做油燒至7成熱的時候放入豆腐，炸製成外脆里嫩的豆腐坯待用。
6.把燙好的西葫蘆進行裝盤擺好，然後擺上炸好的豆腐，每層都要淋入桑巴醬香辣汁，撒入香蔥和芝麻即可。
