桃膠紫薯銀耳羹

材料

桃膠10顆、銀耳一小碗、紫薯2個、水約4000ML、冰糖適量

做法

1.桃膠用水泡12小時，洗淨剝小塊備用。
2.銀耳洗淨，和桃膠一起，放入電飯鍋，加入約4000ML的水，選擇煲湯程式，小火煲一小時。
3.煲的時候將紫薯洗淨去皮，切小粒。
4.銀耳先提前煲了一小時後，加入紫薯粒，再繼續煲半小時。
5.調入適量的冰糖，再煲10分鐘至冰糖完全溶化即可。