歷史沿革
桂頭在其西北有桂山，又稱桂塘山，桂頭街在桂山東南端，故得名桂頭。桂山是因山上長有很多桂花樹而得名。桂頭1940年間是省府遷韶關時的示範鄉——稱為仁和鄉。1957年是韶邊瑤族自治縣縣城。1958年底成立桂頭公社，1983年桂頭公社改為桂頭區，1986年改為桂頭鎮。1988年11月分出楊溪鄉，並劃草田坪村歸方洞林場。2001年2月，原方洞林場、楊溪鄉合併於桂頭鎮，2005年5月區域調整時又將方洞村委移交必背鎮。
行政區劃
桂頭鎮 莫家村、 七星墩村、紅嶺村、 大壩村、 凰村 、營盤村、小江村、 塘頭村 、王龍圍村 、蓮塘邊村 、
松圍村 、陽陂村、楊溪村、 東岸村、 均村村 、草田坪村、 香稻村 、桂頭社區、 梘運圍村
經濟概況
桂頭鎮 改革開放以來，桂頭鎮人民團結拼搏，開拓進取，在108平方公里的土地上創造了令人矚目的成績。2004年全鎮工農業總值2.1億元，其中農業生產總值1億元，工業生產總值完成11億元。農村人均純收入3174元，成為全縣經濟發展最快的鄉鎮之一，農村經濟收入主要靠當地工業勞務輸出、貨運、種糧、種水果蔬菜、養殖等。
農業
桂頭鎮是一個典型的農業生產重鎮。由於土地肥沃，氣候屬亞熱帶氣溫，雨量充沛，日照時間較長，適應多種農作物生長。自古以來，以水稻、花生、黃豆、蔬菜及飼養生豬、“三鳥”等農作物、畜牧為主，素有嶺南“魚米之鄉”的美稱。2004年，全鎮水稻總產14968噸，糧食產量可頂全縣半壁江山。小江三華李，溫山蠶桑生產，陽陂、均村甘蔗，大壩、七星墩市三線蔬菜生產，楊溪、均村發展楊梅、沙糖桔、馬蹄等特色水果生產。
主要高質高效農作物產品
1、糧食作物：
優質水稻、超甜玉米。
2、經濟作物：
蔬菜、花生、辣椒、瑤山白毫茶
工業
桂頭鎮憑藉水、陸、空便利交通、臨近城鎮充足人力資源、良好平原地形及優厚政策支持，先後建立仙湖工業園（民族創業園）、七星墩工業園兩大園區。2009年合計企業將近五十幾家，已形成以紙業、鋼鐵、手工加工、水電行業等為主；以蓄電池、薄膜、PVC管、電子、針織、彩瓦為輔工業群體。
商業
隨著2010年底樂昌峽建設完成，徹底解決了鎮內歷史遺留下來的洪水問題。桂頭鎮中心憑藉美麗武江河及圓盤山體，形成一江兩岸背靠山的美麗江景。《2006—2020年韶關市城市規劃綱要》已將桂頭機場及桂頭城鎮區域納入韶關市區總體規劃建設範圍內，2014年建成無冰化超寬六車道廣樂高速公路將取代舊京珠高速公路乳源至坪石段核心地位，以及韶關市工業發展重心不斷向桂頭推進。在以上種種利好條件下，桂頭城鎮商住房、商業及商業街道建設將迎來全新面貌和城鎮面積的不斷擴大。
韶關機場
桂頭鎮地處韶關市區、樂昌市區、乳源縣城、仁化縣城，十字中心鎮位置，省道S248、S250交匯處，廣樂高速公路在桂頭西部設有出入口，地處桂頭鎮的韶關機場已列入國家機場發展規劃。
基礎設施
桂頭基礎設施建設按照《桂頭鎮城鎮建設發展規劃》科學規劃，科學建設。擁有一個投資600多萬元占地1.2萬平方米農貿綜合批發市場，日平均批轉發農產品在100噸以上；先後，相繼進駐了明樂生活超市、通訊、藥品、富民服裝等連鎖商業；同時，鎮內正熱火朝天興建商住樓，以便提高居民生活水平；鎮內的金融、餐飲、住宿、保險、醫療、教育、自來水等社會機構配套完善。村村實現通路、通電、通話，有線電視覆蓋率達100%。
投資環境
桂頭鎮地理環境得天獨厚，是乳源水、陸、空交通最發達的鎮。韶樂一級公路（S248）省道公路和武江河在鎮中心貫穿而過；武江河水路直通珠江三角洲，是乳源唯一能通航的河流；韶關機場在鎮轄區內，韶關（桂頭）機場離鎮政府1.5公里；京廣鐵路途經鎮內7公里路程；武廣高速鐵路在鎮內穿過；廣樂高速公路是連線省內外便利的公路交通網路，鎮內設有出入口。交通上的便利將給桂頭的發展帶來機遇，2003年桂頭鎮被省政府列為268個優先發展的中心鎮之一。桂頭鎮現有220KV變電站一座，在建110KV變電站一座，可謂電力資源充沛；隨著樂昌峽建設完成，徹底解決了鎮內歷史遺留下來的洪水問題，使生產、生活得以安穩；鎮內充分發揮自然資源優勢，用足、用活現有招商引資優惠政策，先後成功引進中山中順集團、台灣金銘電力有限公司、香港永利集團、佛山市華橫石化有限公司等外商企業到該鎮投資置業。實際利用外資5.4億元。同時，縣委、縣政府立足桂頭鎮土地、交通、勞力等優勢，在該鎮創辦了仙湖民營經濟創業園和七星墩工業園，現有50多家企業落戶該鎮。這些企業集團的到來為促進桂頭鎮經濟發展起到了積極的推動作用。隨著湞江區城市、工業等方面的發展向犁市鎮推進，將桂頭列入韶關芙蓉新區規劃，桂頭，必將迎來經濟社會全面發展。
桂頭鎮沒形成規模和檔次的旅遊景點，但是桂頭交通良好，周邊旅遊景點眾多，距縣鴕鳥寨、必背瑤寨旅遊點僅需半小時車程，到大橋南嶺國家森林公園、通天鑼、樂昌古佛岩、龍王潭和仁化丹霞山、韶關南華寺等旅遊景點僅需一小時左右車程。境內在資源和環境方面存在著很大的優勢，如武江河沿岸風光，桂頭機場，上獅廟古文化、侯安都故里文化，以及正在形成規模的一村一品綠色生態產業，這些資源一旦開發和利用，將會促進該鎮旅遊業的發展。
文化藝術
桂頭有14種方言土語，人民熱情好客，民風純樸。在桂頭鎮居住的主要有漢族和瑤族，逢陽曆的2、5、8日附近的楊溪、必背、游溪、柳坑、梅村、犁市等鄉鎮村民挑著自產的農副產品趕圩。每年端午節，民眾自發地在武江河上賽龍舟。逢喜慶佳節民眾敲鑼打鼓、放鞭炮、舞獅子以示慶祝。村民做紅、白兩事，仍保留傳統的習慣。
