桂花排條

"主料：豬排骨 輔料：乾桂花、排骨醬、料酒、白砂糖、植物油 你一定聽過一種說法:紅酒配紅肉

主料：豬排骨
輔料：乾桂花、排骨醬、料酒、白砂糖、植物油
做法：
1.鍋里放少量油,放入排骨煸至出油。
2.加入適量的排骨醬、料酒、白砂糖、乾桂花,燒45-60分鐘,直至汁收濃。
3.出鍋裝盤,撒上桂花即可。
搭配心得：
這道菜口味香中帶甜,可以搭配柔和、帶一些果香味的、口味微甜的紅酒。
一直以來,有些人都堅持紅酒與西餐搭配,認為中國菜與紅酒相配總有些不倫不類。其實,除了口味過重的麻辣味菜餚,很多中國菜都一樣可以和紅酒、白葡萄酒和諧搭配喔。
你一定聽過一種說法:紅酒配紅肉,白酒配白肉。不過,菜餚與酒的搭配並不能簡單地看主料,而要更多地根據菜餚的調料和烹飪方法來選擇,因為,二者的搭配,更多的是口味、口感上的協調,不是嗎?一般來