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雲糕片
雲糕片又名雪片糕，是江蘇淮安地區傳統糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬。 在製作上很為講究，如炒糯米粉...
典故 做法 質量標準 食後一得 -
重陽糕
重陽糕亦稱“花糕”，傳統重陽節食品。常見於江浙滬地區，全國各地區不怎么流行。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花，故重陽糕...
食品簡介 生產製作 食用指南 飲食文化 禁忌與副作用 -
窯灣雲片桂花糕
窯灣雲片桂花糕又名雲片糕、桂片、雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點而來的，它是一種糕點，主料為桂花。
窯灣雲片桂花糕 製作簡述 窯灣近代糕點史 -
獅子糕
獅子糕原名“壽王糕”是四川西充地區特色糕類美食。獅子糕的產地是四川西充縣，西充獅子糕歷史悠久，採用西充獨有的“白沙糯米”，輔以鮮花醇蜜、米質甜飴、川蔗綿...
基本資料 產品簡介 歷史由來 發展過程 製作方法 -
糕點
糕、桂片糕）[一品玉帶糕、安徽一品玉帶糕]貢糕：[頂雪貢糕、懷寧貢糕]蜜...海棠糕]桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香...）[天長雪片糕、震遠同小雲糕]片糕：[四色片糕]打糕：[朝鮮族打糕、朝鮮打...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
月中桂
“月中桂”綠豆糕的生產過程嚴密，選料精細，主要以豬油、糖粉、糯米粉、綠豆沙、玫瑰糖、薑黃面為原料，經過淘洗、篩選、烘烤、用合面機合均勻，放入糕廂打制而成...
食品簡介 起源 發展經歷 廠長故事 坎坷傳奇 -
燈芯糕
燈芯糕是江西貴溪和湖南湘潭的當地著名傳統糕類特產。它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純淨的玉桂香味。而...
江西貴溪的燈芯糕 湖南湘潭的燈芯糕 質量標準 -
桂花糕
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味...
菜品特色 生產製作 種類 食用須知 飲食文化 -
西充獅王糕
西充獅王糕是四川西充地區傳統糕類美食，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內外，多年來暢銷不衰，給西充人民創造了財富，帶來了嬌傲。獅子糕原名“壽...
簡介 起源 發展 原料配方 工藝流程 -
江西燈芯糕
江西燈芯糕是江西貴溪和湖南湘潭兩地傳統糕類特產。早在清乾隆年間貴溪雄石鎮龍興鋪燈芯糕就已很有名。因形似燈芯，含油豐富，可以點燃而得名。選用長粒晚糯，新鮮...
簡介 由來 原料配方 質量標準 製作方法
