桂圓枸杞糕

"攪成魚膠漿備用。 加入枸杞桂圓轉慢火煮10分鐘

材料:

桂圓乾50克,泡軟，枸杞20克,泡軟，魚膠粉18克，冰糖50克，蜜糖5湯匙，水750ml.

做法:

1.桂圓泡軟切成碎, 再和枸杞洗淨, 隔水備用。50ml冷水混入魚膠粉再用滾水隔水蒸熱, 攪成魚膠漿備用。
2.燒開700ml的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入枸杞桂圓轉慢火煮10分鐘, 熄火燜20分鐘, 再加入已溶的魚膠漿和蜜糖, 攪至完全溶化。均勻的倒入器皿, 冷凍4小時即成。